营养科护士资格证考试试题.营养科护士资格证考试试题答案

选择题

1、下列哪种营养素是人体不能自身合成，必须从食物中获取的？

A* 蛋白质 B* 脂肪 C* 碳水化合物 D* 维生素

2、下列哪种营养素在人体内主要作为能量来源？

A* 蛋白质 B* 脂肪 C* 碳水化合物 D* 维生素

3、下列哪种营养素在人体内主要作为建筑材料，参与细胞和组织的构建？

A* 蛋白质 B* 脂肪 C* 碳水化合物 D* 维生素

4、下列哪种营养素在人体内主要作为酶的辅酶，参与生物化学反应？

A* 蛋白质 B* 脂肪 C* 碳水化合物 D* 维生素

5、下列哪种营养素在人体内主要作为抗氧化剂，防止自由基对人体的损害？

A* 蛋白质 B* 脂肪 C* 碳水化合物 D* 维生素

判断题

6、人体每天需要摄入足够的水分，以维持生命活动。（对/错）

7、人体每天需要摄入足够的蛋白质，以维持生命活动。（对/错）

8、人体每天需要摄入足够的脂肪，以维持生命活动。（对/错）

9、人体每天需要摄入足够的碳水化合物，以维持生命活动。（对/错）

10、人体每天需要摄入足够的维生素，以维持生命活动。（对/错）

简答题

11、请简述蛋白质的生理功能。

12、请简述脂肪的生理功能。

13、请简述碳水化合物的生理功能。

14、请简述维生素的生理功能。

15、请简述矿物质的生理功能。

案例分析题

16、请根据以下情况，分析患者的营养状况：患者，男性，45岁，体重60公斤，身高170厘米，近期食欲不振，体重下降。

17、请根据以下情况，分析患者的营养状况：患者，女性，30岁，体重50公斤，身高160厘米，近期食欲旺盛，体重增加。

18、请根据以下情况，分析患者的营养状况：患者，男性，60岁，体重70公斤，身高175厘米，近期食欲不振，体重稳定。