营养师资格证理论考试题库.营养师资格证理论考试题库答案

选择题

1、营养师的主要任务是：

A* 提供健康咨询

B* 提供疾病治疗

C* 提供营养指导

D* 提供心理咨询

2、下列哪项不是营养素的分类？

A* 蛋白质

B* 脂肪

C* 碳水化合物

D* 维生素

E* 矿物质

F* 水

G* 空气

3、下列哪项不是蛋白质的功能？

A* 构成身体组织

B* 调节生理功能

C* 提供能量

D* 保护身体

E* 提供水分

4、下列哪项不是碳水化合物的功能？

A* 提供能量

B* 构成身体组织

C* 调节生理功能

D* 保护身体

E* 提供水分

5、下列哪项不是脂肪的功能？

A* 提供能量

B* 构成身体组织

C* 调节生理功能

D* 保护身体

E* 提供水分

6、下列哪项不是维生素的功能？

A* 参与身体代谢

B* 保护身体

C* 调节生理功能

D* 提供能量

E* 提供水分

7、下列哪项不是矿物质的功能？

A* 构成身体组织

B* 调节生理功能

C* 保护身体

D* 提供能量

E* 提供水分

8、下列哪项不是水的功能？

A* 调节体温

B* 运输营养物质

C* 排除废物

D* 提供能量

E* 提供水分

9、下列哪项不是膳食纤维的功能？

A* 促进肠道蠕动

B* 降低血糖

C* 降低血脂

D* 提供能量

E* 提供水分

10、下列哪项不是营养师的职责？

A* 提供营养咨询

B* 提供营养评估

C* 提供营养计划

D* 提供营养教育

E* 提供疾病治疗

判断题

1、营养师的主要任务是提供健康咨询。（错）

2、营养素包括蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质和水。（对）

3、蛋白质的功能包括构成身体组织、调节生理功能、提供能量和保护身体。（对）

4、碳水化合物的功能包括提供能量、构成身体组织、调节生理功能和保护身体。（对）

5、脂肪的功能包括提供能量、构成身体组织、调节生理功能和保护身体。（对）

6、维生素的功能包括参与身体代谢、保护身体、调节生理功能和提供能量。（对）

7、矿物质的功能包括构成身体组织、调节生理功能、保护身体和提供能量。（对）

8、水的功能包括调节体温、运输营养物质、排除废物、提供能量和提供水分。（对）

9、膳食纤维的功能包括促进肠道蠕动、降低血糖、降低血脂、提供能量和提供水分。（对）

10、营养师的职责包括提供营养咨询、提供营养评估、提供营养计划和提供营养教育。（对）

简答题

1、请简述营养师的主要任务。

2、请简述营养素的分类。

3、请简述蛋白质的功能。

4、请简述碳水化合物的功能。

5、请简述脂肪的功能。

6、请简述维生素的功能。

7、请简述矿物质的功能。

8、请简述水的功能。

9、请简述膳食纤维的功能。

10、请简述营养师的职责。

论述题

1、请论述营养师在预防和治疗疾病中的作用。

2、请论述营养素在人体健康中的重要性。

3、请论述膳食纤维在人体健康中的重要性。

4、请论述营养师在公众健康教育中的作用。

5、请论述营养师在食品安全中的作用。

6、请论述营养师在疾病预防中的作用。

7、请论述营养师在健康管理中的作用。

8、请论述营养师在疾病治疗中的作用。

9、请论述营养师在康复护理中的作用。

10、请论述营养师在老年人健康照护中的作用。