公共营养师资格证考试题目.公共营养师资格证考试题目一样吗

选择题

1、下列哪种维生素是脂溶性的？

A* 维生素A

B* 维生素C

C* 维生素D

D* 维生素E

2、下列哪种矿物质对人体的生长发育尤为重要？

A* 钙

B* 铁

C* 锌

D* 钾

3、下列哪种食物中的蛋白质含量最高？

A* 鸡蛋

B* 牛奶

C* 大豆

D* 鱼肉

4、下列哪种食物中的碳水化合物含量最高？

A* 面包

B* 米饭

C* 土豆

D* 水果

5、下列哪种食物中的脂肪含量最高？

A* 猪肉

B* 牛肉

C* 羊肉

D* 鸡肉

6、下列哪种食物中的纤维素含量最高？

A* 蔬菜

B* 水果

C* 全麦面包

D* 玉米

7、下列哪种食物中的维生素C含量最高？

A* 西红柿

B* 柠檬

C* 橙子

D* 草莓

8、下列哪种食物中的钙含量最高？

A* 牛奶

B* 豆腐

C* 虾皮

D* 芝麻

9、下列哪种食物中的铁含量最高？

A* 瘦肉

B* 鸡蛋

C* 红枣

D* 菠菜

10、下列哪种食物中的锌含量最高？

A* 牡蛎

B* 瘦肉

C* 花生

D* 核桃

判断题

1、人体所需的能量主要来源于碳水化合物。（√）

2、人体所需的蛋白质主要来源于植物性食物。（×）

3、人体所需的脂肪主要来源于动物性食物。（×）

4、人体所需的矿物质主要来源于水和食物。（√）

5、人体所需的维生素主要来源于水和食物。（√）

6、人体所需的纤维素主要来源于植物性食物。（√）

7、人体所需的钙主要来源于牛奶和豆制品。（√）

8、人体所需的铁主要来源于动物性食物。（×）

9、人体所需的锌主要来源于动物性食物。（×）

10、人体所需的碘主要来源于海产品。（√）

简答题

1、请简述人体所需的七大营养素及其作用。

2、请简述人体所需的矿物质的种类及其作用。

3、请简述人体所需的维生素的种类及其作用。

4、请简述人体所需的膳食纤维的种类及其作用。

5、请简述人体所需的蛋白质的种类及其作用。

6、请简述人体所需的脂肪的种类及其作用。

7、请简述人体所需的碳水化合物的种类及其作用。

8、请简述人体所需的水的作用及其推荐摄入量。

9、请简述公共营养师在食品安全监管中的作用。

10、请简述公共营养师在健康饮食推广中的作用。

论述题

1、请论述公共营养师在预防和控制慢性病中的作用。

2、请论述公共营养师在儿童青少年生长发育中的作用。

3、请论述公共营养师在老年人健康管理中的作用。

4、请论述公共营养师在孕妇和哺乳期妇女健康管理中的作用。

5、请论述公共营养师在运动员营养管理中的作用。

6、请论述公共营养师在食品安全风险评估中的作用。

7、请论述公共营养师在食品标签和营养信息解读中的作用。

8、请论述公共营养师在食品添加剂和食品污染物管理中的作用。

9、请论述公共营养师在食品企业营养健康培训中的作用。

10、请论述公共营养师在社区营养健康教育和宣传中的作用。