中级面点师考的是啥证.中级面点师考的是啥证书

中级面点师考的是中级面点师职业资格证书，这个证书是由国家职业技能鉴定中心颁发的，是国家对从事面点制作工作的人员进行技能水平评价的一种资格证明，持有这个证书的面点师，说明他已经具备了一定的面点制作技能和理论知识，能够在餐饮企业、酒店、食堂等场所从事面点制作工作。

中级面点师职业资格证书考试分为理论知识考试和实际操作考试两部分，理论知识考试主要测试考生对面点制作的基本理论知识、操作规程、食品安全知识等方面的掌握程度；实际操作考试则主要测试考生的面点制作技能、操作规程熟练程度以及创新能力。

我们来了解一下理论知识考试的内容，理论知识考试主要包括以下几个方面：

1、面点制作基本理论知识：包括面点的起源、发展、分类、特点等基本知识，以及面点制作的基本工艺、原理等内容。

2、面点制作操作规程：包括面点制作的基本流程、操作要点、注意事项等，以及面点制作过程中的卫生要求、食品安全知识等。

3、面点制作工具、设备使用知识：包括面点制作所需的各种工具、设备的使用方法、维护保养知识等。

4、面点制作原料知识：包括面点制作所需的各种原料的性质、用途、储存方法等。

5、面点制作质量控制知识：包括面点制作过程中的质量控制要点、质量标准、检验方法等。

6、面点制作创新知识：包括面点制作中的创新思维、创新方法、创新实践等。

理论知识考试采用笔试的形式进行，考试时间为120分钟，满分为100分，其中合格分数线为60分，只有达到合格分数线的考生，才有资格参加实际操作考试。

实际操作考试主要测试考生的面点制作技能、操作规程熟练程度以及创新能力，考试内容包括以下几个方面：

1、面点制作技能：考生需要在规定的时间内，完成一定数量的面点制作任务，如包子、饺子、馒头、糕点等，考官会根据考生的操作技能、成品质量等方面进行评分。

2、操作规程熟练程度：考官会观察考生在面点制作过程中是否严格按照操作规程进行，是否能够熟练掌握各种面点制作技巧。

3、创新能力：考官会观察考生在面点制作过程中是否具有一定的创新意识，能否根据不同的需求、场合，制作出具有特色的面点作品。

实际操作考试采用现场操作的形式进行，考试时间为180分钟，满分为100分，其中合格分数线为60分，只有达到合格分数线的考生，才能获得中级面点师职业资格证书。

中级面点师职业资格证书考试是对从事面点制作工作的人员进行技能水平评价的一种资格证明，通过这个考试，可以检验考生在面点制作方面的理论知识、操作技能、规程熟练程度以及创新能力，为社会培养更多优秀的面点师人才。